UK呼攏之道

        我自己當過第一線客服，至少算是類似的工作。當然，要很誠實的說客戶服務的第一法則，其實跟當業務差不多；要會呼攏客戶。



        不同點在於呼攏到一個程度，客服要講實話。真的不能講，就丟給業務。



        在英國生活兩年多喔，英國客服人員呼攏客戶的程度領教過不少；再怎麼樣，卻也是在這兩個月達到最高點。只能說，英國客服的呼攏，是沒有止境的吧?我甚至有點期待，更嚴重的呼攏了。



        先說剛搬新家那個星期，因為沒有網路，收到老爸寄來的包裹，當下拿起手機就撥回家了。國際手機電話非常的貴，雖然固定在打工卻幾經盤算，發現那筆手機費用實在繳不出來。於是打了電話給客服聲明要刷卡付費；若是刷卡沒有通過，請客服通知方便我再想辦法。



        當下滿口答應的客服，當然是沒有通知我。是直到電話費從銀行直接扣款到透支被銀行拒付之後，才再收到催款電話。我換了張卡要繳費，卻被告知因為直接扣款遭拒，被罰了10鎊。



        當下非常挫敗的告知第二位客服說，第一位客服說會通知我。要是那位大小姐有通知我的話，就不會有扣款不成功的事項發生；再怎麼樣，也不該罰我錢。這位先生非常講道理(在英國這是非常少數)，當下把我的罰款折抵，拿了新卡資料；並且再三保證要是有問題一定會打電話通知我。



        事隔一個星期沒有收到電話，我當作這下沒問題了。結果過了一個周末收到電信公司催款電話說，我電話費還欠著。我讓他們查了半天，又再三解釋我三番兩次請客服回我電話。他們不回我電話，我沒有義務追著客服請他們多收我錢吧?



        第三位小姐也非常識體，說是他們內部疏失，會再確認之後再回覆我。



        再過一個星期，我收到簡訊緊急通知我撥打客服專線。撥回去，第四位小姐跟我說我還欠他們錢，已經通知我四次了都沒有繳費。



        我整個崩潰，開始對著電話狂罵三字經。客服不服務然後怪罪客人嗎?這是哪門子的客戶服務?我說我再換一張卡，這次再有問題沒人通知我，我就要求無條件解約了。這位小姐脾氣也很倔，硬著跟我說"I don't need to be spoken to like that"。我冷冷的回了一句"And I as a customer demand some propper customer service, if you don't do your job there's no reason why I should be all nice and all that."



        這檔事算是就此了事，就這個月收到新的帳單裡，這通客服電話竟然也被扣款了。一整個很傻眼的想說，不是免費客服專線嘛?想著上半個月的那頓挫敗跟那種氣悶，我還沒力氣拿起電話再去吵一次。



        第二個案例，是郵局搞的怪。



        12月22，我出門去上班。Cal學校放假了在家窩了一天。回到家我收到一張郵局字條說，我有個包裹塞不進信箱，我家又沒人在，所以需要招領或者上網請他們重新送一次。



        我上網請他們重送，系統安排在12月24日(星期三)聖誕夜，我倆都在家窩了一個上午。結果出門前在門口發現另外一張投遞不成功的通知。說最快星期六可以去招領。懶得請他們再送，於是想說有空去趟郵局。



        一直拖到今天上班回家，不到兩點已經沒事作；想說那就去趟分局吧。拉著識路的Cal去了分局，卻發現側門沒開，得繞過整個建築群才能找到停車場那裏的邊門。排了長長的隊伍之後，好不容易輪到我。把投遞通知交給窗口辦事人員，她硬是消失將近半小時。



        我跟Cal等的無聊開玩笑說，阿姨要嘛躲到後頭喝茶去了，不然就是包裹已經被弄丟了。



        等到阿姨回到窗口，她說"I can't find it. It must be in Manchester"



        我倆都很傻眼，很客氣的問說：字條上給的是Oldham的地址耶?說Saturday可以取件。



        阿姨理直氣壯的說"Well it's just Monday now, isn't it?"



        呃...LAST Saturday? 'Cause 24th was BEFORE Saturday?



        阿姨於是改口說反正我找不到，肯定在Manchester。不然你們打客服電話去問問看在哪了。



        ...一路往外走，我笑著跟Cal說我被呼攏了。他哭笑不得的說他發現了。兩人一路笑著走了十幾分鐘的路回到公車站等車回家。



        只能說，我以前在工程部接電話時真是太過客氣了；UK呼攏之道才是真正王道啊。

聖誕烤鴨

        英國佬跟美國人感恩節一樣，聖誕節要有一隻烤的什麼躺在桌上；不但當天吃不完，之後還要全家吃上至少一個禮拜叫苦連天。



        好像比較正式的，就一定要火雞。想想老美很慘耶...感恩節吃一次火雞，等到聖誕爺又要吃一隻。不膩嗎?我光想就覺得會五年內不想再碰說。



        英國人除了火雞也考慮其他鳥類。雉雞算是高檔野味(傳統上，現在都用飼養的)。全雞算是比較小家子氣的；但雞肉有個好處是變化多樣，調味上有個不同滋味就差很多。火雞隨便一 隻就大到我根本抬都抬不起來...



        英國鴨肉暴貴。但聖誕期間很多超市會進冷凍全鴨，算是比較便宜的。很久沒吃鴨子的我於是慫恿Cal說，聖誕節咱們吃烤鴨吧?他老兄大概也只想著第一個離開老爸老媽度過的聖誕節，所以想都沒想就答應了。於是，兩個星期前去一趟超市的時候，趁著要買的東西比較少，買了一頭鴨凍在我們家很小的冰櫃裡。



        怎麼料理?等到聖誕節前一個周末他才想到要問我說：你會烤吧?



        開玩笑，當然不會。並不是每個中國人都會作北京烤鴨的。吃是吃過啦...也看過鴨子滑水，怎麼進烤箱，一點概念都沒有。



        於是上網看了一天食譜，其實也沒多難。就是填鴨子，然後用其他內臟脖子翅膀尖，家上胡蘿蔔洋蔥芹菜燉個高湯準備作個Gravy，鴨身上抹上鹽跟胡椒就可以。比較麻煩的工續好像就是要把鴨皮密密戳小孔，讓鴨油流出來。



        於是在聖誕節前兩天把鴨子拎出冰櫃解凍。至於要在鴨肚子裡塞甚麼，原本想要偷懶的用現成的stuffing，但看到不少網路論壇裡說這樣鴨肉容易過乾；又挖到一篇回應說她烤全鴨全雞火雞都是塞水果(檸檬、柑橘)、蔬菜(芹菜、胡蘿蔔跟洋蔥)，於是擅自決定兩種組合在一起。



        一早拆完了禮物，準備料理烤鴨。



        買了盒現成的填料，按照盒子上的說明倒在大碗裡，倒入熱水攪拌均勻，和上一小塊牛油增加潤度。剁碎了半顆洋蔥混入，然後將兩根芹菜一根胡蘿蔔切細丁用橄欖油略炒後倒進填料中，攪拌均勻。將一棵柳橙切厚片，然後交替的，一片柳橙兩手填料的，硬生生填入鴨子腹腔內。



        鴨子表面用毛巾拍乾，抹上鹽、胡椒跟香料。



        醃好的鴨子放進烤箱，等Cal洗完碗我倆就換了衣服跑去找他爸媽喝酒聊天去。



        一搞弄到四點多才回到家，於是將烤箱溫度調倒150度，預熱完成後把鴨子送進烤箱，兩人就閒閒窩在沙發上看聖誕特別節目，等鴨子烤上兩個小時。



        成品如下，因為切得太高興到第三刀才想到要照像；兩條腿都已經被我卸下來排盤了。



        

Is's Christmas

        趕在聖誕節前兩天，我跟Cal總算是買齊了所有該送的禮物，包裝起來，找好大提袋，等著拎到人家家裡。



        有點不甘心，我的家人朋友全收不到禮。聖誕節挑禮物、包裝、小小的卡片上寫上祝福...多有氣氛啊...。可惜我的家人朋友全在台灣，雜誌翻譯費用沒下來之前我也沒有多餘的閒錢拿去買禮物。



        昨個晚上，Cal的老爸老媽載著我們倆，在附近的城鎮裡兜啊轉的，往Cal哥哥姐姐們家裡送禮物。



         



        即將聖誕節，每個鎮上自己搞了聖誕燈飾裝飾盞盞路燈不說，有些人家裡也是掛滿了各種燈飾，有時一整扇窗戶閃亮亮的，有時候是整棟房子都金光閃閃。在這個經濟不景氣的冬天，說實在，我很好奇他們怎麼不擔心電費飆漲。



        我們家的樹還是樸樸實實的，連串燈都沒掛。怕說耗電耗到又把保險絲給燒斷了。



        上周末晚上我趁著Cal在打工，原本想要泡個熱水澡，結果一下子把保險絲給毀了，我看半天弄不出所以然來，Cal回到家之後也修了半天沒弄好。第二天才緊急叫修讓工程師來看，結果竟是電表保險絲掛了。



        這房子的保險絲不是開關跳掉那種，是貨真價實要剪線、拉線、會融斷的那種。也算是一絕...



        Cal今天一早趁著我在睡覺的時候才把我的禮物堆到樹下，加上昨晚老爸老媽提來姐姐們的愛心，樹下顯得非常擁擠。

        

                



        有沒有看到那個大大的、銀色的箱子?那是我們家的新微波爐。昨晚老爸拎完了幾袋禮物，就抱著這箱子直直走進廚房，放在流理台上。根本猜都不用猜就知道是微波爐了。我偷偷讀了上面附的卡片，是Santa送的。XD



        只能說很妙啊，這對父母。



        Cal堅持還是要等到聖誕節才拆開。所以又抱回樹下了。



        說起Santa，前兩個星期吧，這城裡某間小學因為正規老師請假，找了個代課老師來。結果代課老師跟一票七八歲的孩子們說，世界上沒有聖誕老人。搞得全校老師家長簡直是天翻地覆的尷尬不已。



        不但其他老師趕緊跟孩子們確保聖誕老人存在、還特地集合大夥一起寫許願清單、一起寄信給聖誕老人。校長還發了道歉函給家長。學校本身大聲宣布說：有啦！我們相信聖誕老人。家長生氣之餘，還得安慰回家失望的要命的小鬼頭們。



        報紙上，叫那個很實際的代課老師culprit(壞蛋)。



        然後咧...?報紙投書中有個人很理性的問：為什麼現在要堅持跟孩子們說一個不存在的謊言，不讓他們面對現實；然後等到他們長到十幾歲，才跟他們說其實我是騙你的?



        嗯，我看看那個閃閃發光的微波爐，覺得聖誕老人還是存在的。

Chicken Pasta Bake焗烤雞肉義大利麵

        這道非常簡單的。



        重點在於最後舖上的新鮮番茄片跟香濃起司絲，清新的甜酸滋味正好中和了奶油底醬汁的膩感。



        有空可以自己試試看。



        材料(兩人份)有：青椒、橘甜椒與黃甜椒各半顆切丁，小片的雞胸肉兩片(大片的就一片就夠了)切丁，番茄一顆切片備用，蘑菇三到四顆切片，大蒜兩瓣切薄片，小棵洋蔥半顆切丁。螺旋狀義大利麵適量，用加了鹽的熱水煮熟後沖冷水備用。鮮奶油約30cc.(可酌量減少)，鹽胡椒與義大利香料適量。培根一兩片切碎。



        雞丁用鹽、少量淡色醬油略醃。



        起鍋，加入適量初榨橄欖油；待油熱後爆香蒜片、洋蔥丁。當蒜片成金黃、洋蔥略呈透明後加入培根碎與磨菇片略炒。



        將雞丁加入拌炒後，倒入鮮奶油，酌量加入鹽與胡椒，並灑上義大利香料，轉小火。倒入青菜丁與煮好的義大利麵，充分拌勻後等待鮮奶油略微收汁。



        倒入烤盤中，鋪上新鮮番茄片，灑上起司絲(種類不限，切達、莫札瑞拉或蘭開夏都行)。入烤箱先用上下火、約150度烤大約20分鐘，轉上火100度再烤5分鐘左右至上色。



        

我家的聖誕樹

        星期一，猴子去買樹。



        星期二，玫子去買掛飾。



        晚上，一起玩掛裝飾品。



                



        這是我家的聖誕樹喔!嘿嘿嘿嘿。



        拖了好幾個星期，我們終於搞了個聖誕樹來。昨晚就很興奮的兩人在架樹、掛飾品、等外賣中渡過。雖然說，沒買到我跟Cal認定更好看的金銀吊飾組(應該會更顯眼、更出色吧)，但這一盒也是把樹掛的滿滿的。加上樹真的很大棵，一面窗戶都被占滿了，更是超有成就感。



        雖然比很多人要晚，也沒打算買燈掛在樹上浪費電，我們家也總算有點聖誕氣氛了。



        禮物的採買呢，的確是進度十分落後(根本還沒開始!)，不過因為只有Cal那邊的親戚要顧，所以應該算是比較輕鬆的吧?大概聖誕節前可以搞定。



        我們是這樣打算啦。



        最大的遺憾，大概就是從2號那天之後，這裡就是下雨不下雪的天氣；有時溫度降到零度以下，反而是大晴天。



        下雪吧!下雪下雪下雪，讓我過個白色聖誕節啊!

倒數

        不論是距離生日、距離聖誕節，或者距離可能被迫遣返回台灣的日子，都是倒數了。



        差距在於天數的多寡。



        這樣的壓力下，反倒是很多嘴上說要做已經好些日子的事情，都做完了。



        像是，搬進新家將近兩個月以來一直說要打掃，可因為東西一直沒安頓好這裡一堆那裏一落的，今天早上終於算是把一樓客廳廚房弄乾淨整齊了。像是，一直說要把我的筆記型電腦搬到二樓書房，卻窩在沙發上一個多月；也終於在昨天晚上在書房角落裡的電腦桌上安頓好了。



        電腦桌是從Cal那接手的；他原本的電腦搬到了旁邊的黑色大書桌。原本大書桌上堆滿的東西大概都丟的丟，收藏的進老爸老媽家的閣樓了。現在空空曠曠，正好擺上他整個桌上型電腦。



        從十月份起買來的一盒聖誕卡片，也終於在星期一一早，被我拎去老遠的郵局寄掉了。說來好笑，來英國即將要度過第三個聖誕節，第一年在德國過，第二年在台灣過，都沒想過要寄聖誕卡。今年因為一直找不到順眼的Manchester明信片，這才索性買了盒聖誕卡。



        卻很可能是在英國最後一個聖誕了。



        機緣真的很奇妙吧，也有點諷刺的感覺。



        今天Cal沒課，我倆就窩在書房各自的電腦前摸摸弄弄。一會兒，要去附近已經好奇了將近一個多月的公園裡面逛逛。



        或許正因為時間可能不多了，我倆才更懂得把握也說不定呢?

終於畢業

        到今天為止，好不容易終於有機會感嘆一下。



        星期二兵荒馬亂的上完班之後，回到家已經累得不成人樣。加上下了一早上的雪，五公分厚的積雪一直到天黑了回到家都還沒融化。買了雙靴子打算拿來踩雪用，因為據說全英國北部都會大雪。



        星期三，拉著Cal七早八早的出門趕火車上Newcastle參加畢業典禮。



        



        原本以為安排的時間很充裕，沒想到回去之後急匆匆的，也沒有辦法感觸甚麼。九點半的火車，七點半就出門搭公車免得跟前一天一樣因為雪勢延誤車班時間(說起來很詭異，英國也不是三百年不下雪的地方...星期二那場雪搞的曼城周邊交通大亂...)。晃到一點才到Newcastle，拖拖摸摸找地方吃飯也搞半天。等到吃完飯去領袍子，已經接近三點鐘。



        Cal充當攝影師，被我教會「照相照相」這個中文詞彙，卻生澀的不敢開口。只好很聽話的看到大家擺pose就火速抽出相機跟著按下快門。搞得大家都說這個攝影師很自動。大夥就照相聊天耗掉一個多小時。期間還抓到Eric跟Francis來合照耶!



        結果是照片模糊不清的居多...麻煩各位有參加的同學，照片拿來交流一下好不好...看到Cal照出來的東西有點想哭。Orz



        四點的畢業典禮，網路有直播。畢業典禮過程將近一個小時，其實真正上台握個手大約十秒鐘。因為姓氏的關係，我的名字接近倒數的位置。原本想說我娘應該就沒看到網路直撥了，畢竟早早就超過她老人家就寢的時間。(題外話，接近半夜回到家發現老爸發的信，原來全家都看了我的畢業典禮，老媽跟老弟擠在樓下，老爸自己耍孤僻的蹲在樓上....)



        典禮完畢，聽Josie說有票的人都可以去reception換一杯香檳。我跟Cal當然快樂的往會場直衝。一進會場就看到Fred在那裏等著跟我們打招呼，還看到千里迢迢從台灣趕回來參加的雪莉。一群好久不見的同學就一邊聊天一邊照相一邊吃著各式可口的點心。擔任我論文指導的Val還特地跑來問我論文成績如何。



        聊到六點鐘，我跟Cal因為要趕車回Manchester(原本想要住宿一晚，不過太貴了負擔不起...)，只好早早先行離開。



        在往火車站的路上，我抓住機會拍下了Fenwick今年的聖誕櫥窗布景：孤雛淚。還一邊絮絮叨叨的跟Cal抱怨為什麼曼城都沒有這種聖誕櫥窗；一邊還炫耀去年是Beatrix Potter波特小姐的童話大集合、前年則是葛列佛遊記...(搞怪的是回家一看竟然都沒有照片為證...)



        至於畢業典禮照片...因為成效不彰，想看的去相簿裡面挖吧...(說起來...雖然明明秤起來體重減輕，照片裡面硬是圓滾滾...Orz)



        星期四一邊賴床一邊打掃然後在雨勢不斷的下午跑去家附近的agency註冊；今天一天則是繼續忙亂的上班到人仰馬翻的地步...到快五點才下班不說，中間還沒時間吃午飯。回到家累癱到不行，所以到現在才有機會好好記一筆流水帳。

Cal老爸老媽的聖誕愛心

        小時候，住在德國。聖誕節是很有氣氛的節日。



        一用再用，不知道轉了幾手的塑膠聖誕樹下，總是堆滿了一同在外打拼叔叔伯伯阿姨們的關愛。



        樹上，掛著媽媽每年小心翼翼收起的，各種吊飾。雖然樹下已經堆滿禮物，往往老爸準備的，最豪華的東西還是不知道被他藏在哪裡；總要等到聖誕節當天早上才會看到。



         有一年，老爸給我的聖誕禮物是一個按照標準娃娃車縮小的洋娃娃車，剎車遮雨棚陽傘甚麼都有。有一年，是一台木製的傳統雪橇，大的連大人都坐的下，小娃兒的我更能整個趴在上面。有一年，領到的是一把孩子用的標準民謠吉他。



        雖然樹下滿滿都是禮物，我還是會被縱容的掛起聖誕襪，讓媽媽偷偷塞點巧克力金幣進去。然後，每年的聖誕市集；跟聖誕月曆。



        聖誕月曆是從12月1號到24號聖誕夜當天，讓孩子們期待聖誕節用的。每天打開屬於那一天的小窗戶，期待著裡面的小小驚喜。或許一個小玩偶，或者一枚貼紙...甚或者，最讓人興奮的莫過一塊香濃的巧克力。



        這兩年在英國，發現以往的聖誕月曆經過這麼些年已經不一樣了，每個小窗戶裡，全是巧克力。因為不似童年回憶，於是從來沒有湊同學那份熱鬧去買過。



       昨天星期天，Cal爸媽的銀婚紀念日。我一早盥洗完了，Cal說他父母半個小時之後會到我們家來。於是我衝出家門買賀卡買紅酒。回到家剛好看到老爸老媽坐在車裡老神在在等正在洗澡的Cal回過神來下樓開門。急沖沖的敲了敲車窗，一邊開門一邊高聲向門裡喊道要他趕快簽卡片。



        他拖拖摸摸弄半天，老爸老媽已經又轉出家門鑽進車裡拖了個好大好大的聖誕老人/樹(?)回到客廳。



        攤開一看，我一整個傻眼。原來是老爸老媽準備了超大的聖誕月曆!!禮物有給家裡兩人共用的，也有分別給我或給Cal的。



        



        今年聖誕，少了Fenwick的聖誕佈景，卻有了曼城的現代聖誕樹。沒了眾家姊妹相聚聊天擁著啤酒舉著筷子談笑得熱鬧，多了每天期待一點點的興奮。還沒到聖誕，我已經有禮物拆了耶。



        



        今天一早，坐在餐桌上翻看著報紙，頭一抬發現窗外細細白白的，雪開始下。翹課的Cal說那是雪雨，我卻篤定說是雪。那麼輕飄飄，柔柔細細的。



        



        冬天真的到了。