黃金羅盤vs我是傳奇

        這趟回台灣，趕熱鬧看了兩場片子，雖然真正想看的英國已經下片、台灣暫時還不會上片。



        命很好的，一毛都沒出到。就不該再抱怨。



        不過現在卻在好奇傳說中跟第一集一模一樣的國家寶藏2會不會好看一點。還剩下幾天，有沒有人要請我看電影啊?



        當然不是說這兩部片都不好看。說起來，是有一點可看性的。



        黃金羅盤是菲利浦‧普曼的作品黑暗元素三部曲的第一部；會不會有續集，前途堪慮。小女主角表現不算差，但大牌妮可跟丹尼爾的表現實在不怎麼樣。這部從2006年五月開始雷聲大的影片，事實證明真的雨點有點小。



        朋友問我好不好看，我的答案是：就是動畫片。雖然一切特效打造，算是相當忠於原著。



        有興趣的，不妨去看小說。英文三本，中文分冊成六本。繆思的翻譯算是很有水準，所以很容易讀。



        我是傳奇。這個...他是恐怖片。



        原本以為是科幻片才去看的，哪知道根本是惡靈古堡男生版。



        心理準備沒做好的結果，是在電影院裡面只差沒有尖叫說我不要看了。出了電影院想點檸檬汁都被朋友說明明講的是柳橙汁。一整個傻掉狀態。



        並不是說片子不好看，只是有點不符合預期。另外就是結局稍嫌薄弱，相當可惜。原著小說的話，其實是以LA為背景。我還沒看過，打算要回英國再找書來看。



        說起來，最近有部法國片，Hunting and Gathering，巴黎夜未眠。原著小說台灣已經出版，叫做在一起就好。



        個人覺得滿好看的片，1月4日上映，敬請期待。



        昨晚重看同樣由Will Smith主演的Hitch全民情聖和MIB2星際戰警2，果然他還是這樣好看一點。

原來，我是哥們

        一直在好奇說，我也不是跟男生處不來。怎麼好像就是定不下來?



        答案今晚揭曉，原來我只是哥們。



        跟小奧(這我大學同學)、小奧大學社團同學、小奧大學社團同學男友一起吃完聖誕節聚餐，火鍋慢燉，加上聊天笑鬧，十點多我們才從南京東路站上了捷運，往家的方向前進。講起來關係有夠遠，不過小奧大學那個我沒參加的社團號稱每個人都跟我很熟，不知道什麼詭異道理。



        回家路上，照例聽著手機mp3，戴著耳機不管身旁來來往往。在英國不怎麼聽耳機的我，在台灣反到把一切吵雜擾攘擋在耳機外面的世界。聽著sexyback，想著英國寒冬中的藍竹子舞廳熱鬧舞池。



        轉車勞頓半天，捷運進站準備下車的時候接到電話，老爺少爺召見。叫我到下一站再下車；難得回來，之前短暫見一面也沒聊到什麼，離家也近，就答應了。



        出了站，走向停在排班計程車陣中的黑色Toyota，他們兩嚷著問我累不累。我說還好。



        上了車，一陣笑鬧。車身一轉，仍是向著家的方向開；安心的，想著不錯，至少有顧慮到我真的是女生。一年，好像也沒改變多少。話題仍是百無禁忌的，講著講著就突然鬧起黃色笑話。男人嘛，以前上班時聽習慣了，悠悠開口說聲：稍為顧慮一下我是女生好不好?原本沒有很認真，算是抗議完畢表明心意。反正知道他們不會理會我的。



        前方一個快四十一個快三十的兩個男人，竟然異口同聲：就是不把你當女生啊。然後一個說現在幾點，當你是女生就趕你回家了。另一個說，你就是哥們才現在找你。



        心，突然涼了。



        原來我只是哥們。原來只有我的女生朋友才當我是女生。



        他們聊著聊著，我開始恍神。說是累了?不如說是傻住了。到目前為止，才開始好奇究竟相處的哪個環節出了問題讓人不把我當女生。當下，腦袋一片空白的。開車的老爺回頭見我恍神，說我好像要睡著了。



        有點無力的回答說，只是不知道他們話題怎麼跳的，跟不上了。所以用聽的。



        能跟男人當哥們，好像很多女生會羨慕。聽過女生抱怨不知道怎麼跟男生相處，怎麼講話。我只是不分男女，一律當作一個"個人"。



        沒想到落得不是女生的下場。



        哥們，我不要。

其實真的很想振作

        做點正事，翻譯欠的稿子、做做作業什麼的。



        不過，回家就放鬆了。



        加上感冒，更是啥都不想做了。(噢...剛剛移電腦竟然砸爛一個杯子...我的蜜蜂杯...嗚嗚嗚...)



        回台灣算起來，已經三天；三個星期的假期，眼看就去掉六分之一。算是很積極的在處裡一些正事，什麼簽證、新照片，有的沒的；除了作業跟欠稿就是提不起勁。



        這幾天走在台北街頭，除了有熱到，覺得有辦法穿著大衣、雪衣、圍巾、帽子的那群人都是神經病以外，其實忍不住跟英國暗自比較著。



        英國青少年，總是讓我默默感到害怕。我總笑說Teenagers hate everything and anything；所以常常挑釁、種族歧視的，都是英國那些看起來很老成的青少年。



        可是在台北街頭，送完簽證的資料往捷運方向走的時候，迎面走來四個看起來頂多高中大學年紀的小女生。一字排開，原本以為，走到他們前方至少應該會分散出一點空隙讓我通過，結果卻得側身從他們中間硬擠過去。站在影印機前面，上學的高中生非要推著從旁邊走過。明明旁邊有路啊?



        想起來，在英國除非碰到存心找碴的小朋友， 好像大部分都會稍微讓路，身旁的同伴還會相互提醒說：有人要過。捷運上，坐在博愛座上很多是年紀輕輕的。老人家在面前舉步維艱，他們硬是瞇著眼睛一臉我想要睡覺的表情。



        斑馬線上停著公車，綠燈過馬路卻被汽車按喇叭。



        沒有什麼衝擊問題，這是我長大的地方，畢竟。可是真的，走在英國街頭不太需要害怕；雖然我常常笑說他們開車技術比我這個不怎麼上路的人更差。



        走在街頭，不小心撞到包包，我習慣性的回了一句sorry；回頭發現阿桑瞪著我一臉我做錯事的表情。這兩天，算是適應一點，不講sorry改說對不起。上下捷運，莫名就被推著向前向後的閃來閃去。



        跟店員說謝謝，會得到一臉奇怪的表情。



        突然好想念，冷到會呼出白霧的冰冷空氣，小男生讓路之後害羞的衝著你笑的表情，小女生特地跑來跟你說鞋子、包包很美，街上此起彼落的sorry跟don't worry /it's alright的微笑，店裡結帳前那聲hiya的招呼跟結完帳那句親切的cheers，排隊時老先生拿著柺杖示意你先你先的雍容，頂著綠色龐克頭、一臉兇狠的青年在metro上面二話不說的起身扶著老太太入座。



        是不是，文化裡面哪個環節出了問題?

經過一番折騰

        15小時航程加上延誤1個多小時；外加沒有機上娛樂可看。



        或者該說可看性很小。



        我終於坐在家裡。



        震撼一：我房間門像監獄(關貓?!內有惡喵...曾經)。



        震撼二：我房間變倉儲。



        震撼三....族繁不及備載。Orz

回‧家‧探‧親

        各位鄉親父老兄弟姐妹。



        經過整整一年三個月之後，我要回台灣過聖誕節囉!!!



        回家期間三個星期，已經打算吃肥一圈回英國減肥~~XD



        就事論事的說，還是要節制啊...還有作業一堆呢。不過不過不過...台灣會不會太溫暖啊? :)))

碎碎唸很久不見

        老了。正在度過29歲生日的我，不得不承認這一點。



        倒不是這個數字本身已經開始顯得過於龐大(媽啊...快30了)，而是因為再也無法整夜熬夜不睡覺的趕報告；或者熬夜看電影、看小說...總之已經無法連續24小時不睡覺了。最少最少，也要睡到四小時第二天才勉強覺得自己還活著。第二天傍晚可能還不小心掛倒兩到三小時不醒人事的攤在房間某個角落。



        是的，很悲情。竟然是因為作業的關係。



        大學時代連續72小時只睡3小時的紀錄，感覺是好遙遠的年代。小奧肯定在旁邊吐槽說：不用感覺，是真的很遙遠。



        但是鬼扯的技術進步很多。一樣囫圇吞棗的看一堆書然後開始生字數，大學時代是集天下文章之大抄，現在是融會貫通寫的還算流暢。那是，我自己覺得流暢；老師看了可能照樣吐血撞牆。



        既然要碎碎唸，來抱怨一下其他瑣事。



        今年英國冬天有夠......(消音處裡)的冷。連續兩天白天最高溫不超過5度就算了，今天早上聽到新聞說最高溫是3度時，根本是連被窩都涼掉了。晚間九點十點，氣溫已經接近零度，一到十一點根本零下3度，街上的汽車上一層厚厚的霜，閃閃發光。



        就連英國當地人都鬼叫說超冷，說他穿著六件上衣才稍微好一點。



        不過濕度不夠，死都不下雪。



        遠在台灣的小奧判斷這裡多冷的方式如下：



        玫：今天煮了雞湯



        奧：今天比較冷喔?



        玫：今天煮雞湯加了很多薑



        奧：很冷喔~要保重



        玫：今天煮了薑湯加雞肉



        奧：下雪了吧?



        ...我來鬧的，不過大致上是這樣。說起來，台灣熱補會流鼻血是正常的；相對來講在英國賣藥燉排骨應該生意會很好說。認真考慮找不到工作，我就在英國開餐館賣藥燉排骨、羊肉爐、薑母鴨加麻辣鍋。

凌晨三點鐘

        零下三度。



        滿腦袋XXOO好想睡覺，總覺得這是上天的旨意。



        可是...可是我的報告...神啊~送我一千字吧...



        一邊看生硬的教科書，一邊玩facebook；其實真的是我不對啦。不過誰叫那個還滿好玩的。比起抓破腦袋想著要怎麼寫文章有趣的多。



        我看我先來做翻譯好了.....Orz



        至少目標明確，比較容易完成?



        神啊~保佑我不要往後一倒床上睡昏過去....也拜託趕快告訴我後天交的那份報告我到底瞎掰了什麼啦....

大主秘

        我說一個教育部主秘，不需要囂張的像是天皇老子旁的狗吧?



        原本只是覺得，我在英國，一票人馬在台灣鬼叫；看了頂多搖搖頭，習慣就好。



        對於「大中至正」，拆不拆、掛不掛、正不正...唯一的考量真的都是：不要把台灣人當凱子，預算死花錢亂灑。唯一的遺憾是歷史性的畫面，沒讓親友跑去照張相留念。



        難得上Yahoo台灣看新聞，因為台灣新聞界眼光太短太淺；這世界上的事情好多，那個板面全集中在王建民跟總統大選。今天是衝著金馬回去看看結果，結果傻眼的看到堂堂政府官員既前幾天說要讓台北市長哭著回家找媽媽，今天放砲說誰娘誰gay誰走狗。



        這是我們的官耶...我就這麼傻眼杵在電腦前半天。



        然後看到他鬼扯什麼他的德國朋友怎樣怎樣，老外怎樣怎樣...。嗯，你去當德國人吧，這種水準人家也不見得要你。我他媽就德國出生，英國唸書。我聽過很多國家的女人都說馬先生長的俊俏，我認識幾個gay，我怎麼都沒學到那種不入流的吠叫手法?



        Gay又怎樣啊，首先?身為教育部的，難道不知道這樣講，擺明gay是種污辱。那你把台灣同志團體放哪裡?同性戀是不是人啊?莊主秘，你真的很會裝；裝有學問、裝有見識、裝有水準。



        你有種，到隨便哪個同性戀面前，試試看你講這種看不起人的話有什麼結果。不要講，德國幾個同性戀大遊行，世界有名。那種包容你學到哪去了?



        娘又怎樣?你自己是不是娘生的?這樣講是看不起女人囉?不講國外，全台灣女性都該唾棄你。



        台灣的官沒水準就算了，不要越活越回去；莊主秘，嫌人走狗不當槍手，就不要吠。吠到狂犬病發作亂咬一通，得罪誰都不知道。

隨筆

        無名的聖誕節佈景出的好慢啊，還是因為我在英國習慣了從十月中開始聽到有人談論聖誕節呢?



        時序邁入十二月，聖誕節根本就整天充斥在我們的生活裡。超市都在賣聖誕禮品、英國人家裡裝潢的喜氣洋洋、百貨櫥窗也全是聖誕主題；有點像中國農曆年的味道。



        這倒提醒我，回台灣前得記得上商店街去把百貨櫥窗照起來。



        今年，很多同學都說，哇，是在英國的最後一個聖誕節了。



        說起來好笑的是，去年聖誕節我也不是在英國過的呢，我往德國乾媽家去了；今年，要回台灣親娘家。可能，是因為我不認定這就是最後一次了；想著要在這裡找份工作，就這樣安定下來哩。



        我喜歡歐洲，雖然同樣想念台灣的家。



        或許因為小時後出生在這個時區(好吧，精確講起來慢了一個小時)，對於這裏的一切，莫名的熟悉。



        依稀記得去年下飛機的時候，對於機場外的冷風萬分不習慣。第二天卻開始穿著薄薄的外套短袖T恤到處亂跑。看到綠地忍不住微笑，沒事就對著窗外的藍天發呆，晚上興奮的抬頭看星星，白天習慣性的跟著擦身而過的大塊頭英國人微笑sorry。



        每次陰天下雨天，英國朋友笑說妳還不習慣嗎?我總回答一句rainy days and Mondays always get me down。往往跟英國朋友抱怨著，天氣很gloomy，得到的反應都是眼睛上吊說這叫很english。



        好奇的學著Cheers，除了乾杯原來可以當作謝謝；腳踩進水漥已經開始習慣性的shit，被人無禮的撞到反射性的fuck就要冒出口，哀號的時候第一個反應是大叫darn。從一開始的莫名奇妙，到現在習慣被心情好的送貨人pet、doll、sweety、lovely的亂亂叫；送個pizza也要囉哩囉嗦的how you doing? alright there?去街角的fish'n chips也是被招呼著問is it cold outside? these chips will keep you warm。



        在pub裡面，即使酒精催化他們仍是遙遙望著，衝著妳傻傻的笑；最常用的爛招是兩人一組打打鬧鬧，不小心撞到妳說句sorry hun/ babe。如果只是回答don't worry，摸摸鼻子就回頭了；要讓他進一步聊天，絕招是超燦爛的大微笑。像是被撞到也是無上光榮。



        可惜邏輯概念實在不太好，常常跟他們講道理講不清；氣煞一票精明台灣女孩。偷偷的說，我發現啊，被氣到話都講不出來，就是我們的不對了。笑著告訴他們哪裡不合邏輯，他們反而聽的進去。



        每次出國去玩，回到英國機場總有種踏實的，回到家的感覺。每每鬱悶的填著登陸卡，跟著非歐盟護照長長的隊伍排隊；直到海關笑著問說where u headed then，穩穩的，帶點北方腔的回答一句Newcastle。倫敦的海關總是笑啊，說好遠呢，要不就問我翻譯喬地語啊?這裡的海關，則是一臉慈愛的問我住的離機場遠不遠。



        英國人冷漠嗎?其實只是很膽小。我們說鼓不起勇氣問路忙著看路邊的地圖，人家也是鼓足了勇氣來問我們are you alright?對著一臉石頭表情的英國佬微笑，會得到害羞的回應。



        憨直的、害羞的，習慣撲克牌臉不太敢微笑的英國人，其實很可愛。

        

老鷹的新歌

        這是上上週在廣播聽到之後，一直很想找到的，老鷹合唱團的新歌。



        叫做Busy being fabulous。



        我想了滿久，fabulous要怎麼翻?一般講女生的話就是說很漂亮啦，可是放在歌詞裡好不搭。總之覺得聽了滿有感覺的一首歌，跟大家分享。



        I came home to an empty house                                           我回到空蕩蕩的家

        And I found your little note                                                       看到你留的字條 

        "Don't wait up for me tonight"                                                 "晚上不用等我"

        And that was all she wrote                                                     只有這麼一行字



        Do you think I don't know that you're out on the town        你以為我不知道你去瘋了

        With all of your high-rollin' friends?                                       跟你那群所謂朋友?

        What do you do when you come up empty?                       內心空虛起來你怎麼辦?

        Where do you go when the party ends?                              派對結束你又要上哪去?

        

        And you were just too busy being fabulous                        你只是忙著打扮遊玩

        Too busy to think about us                                                     忙到沒想過我們之間

        I don't know what you were dreaming of                             我不知道你夢想著什麼

        Somehow you forgot about love                                           你根本忘記去愛

        And you were just too busy being fabulous, uh-huh        只是忙著打扮遊玩



        A little time in the country                                                       在鄉間待一段時間

        A day or two to slow down                                                     一兩天，讓自己放鬆

        A bottle of wine and a walk in the moonlight                     一瓶酒，月光下漫步

        Maybe some foolin' around                                                  感覺對了或許更進一步

        

        But you think time is just a magazine                                但對你來說時間就像本雜誌

        And money's just a thrill                                                       金錢比較重要

        I've waited so long for you to change your way of livin'   我等你改變生活方式好久

        Now I realize that you never will                                         現在我知道你永遠不會變

        

        'Cause you were just too busy being fabulous               因為你太忙著打扮遊玩

        Too busy to think about us                                                  忙到沒時間考慮我們之間

        Lookin' for something you'll never find                              忙著尋找你永遠得不到的東西

        You'll never know what you left behind                             你也永遠不會知道失去了什麼

        'Cause you were just too busy being fabulous, uh-huh因為你太忙著打扮遊玩



        You tell a joke and everybody's laughin'                           你說了個笑話，大家都笑了

        That's something you know how to do                             你就是知道怎麼做這些事

        You've always been the life of the party                            你向來就是派對的靈魂

        But now my baby, the joke is on you                                 但現在，寶貝，你自己成了笑話



        'Cause you were just too busy being fabulous               因為你太忙著打扮遊玩

        Too busy to think about us                                                  忙到沒時間留給我們之間

        Running after something that never comes                    忙著追尋遙不可及的虛幻

        What in the world are you runnin' from?                          你到底在逃避什麼?



        And you were just too busy being fabulous                    你只是忙著打扮遊玩

        Too busy to think about us                                                 忙到不去思考我們之間

        To drink the wine from the winner's cup                         忙到無法飲取勝利的酒

        To notice the children were growin' up                            忙到不去參與孩子的成長



        And you were just too busy being fabulous                   你只是忙著打扮遊玩

        Too busy, too busy                                                              太忙太忙

        Too busy                                                                               忙茫盲

        Aw, baby                                                                                唉，寶貝

再補一記

        食譜潮到此告一段落，之後要開始補遊記；這是欠下來的最後一篇。



        我個人覺得可以拿去開餐館用，好吃耶。



        百里香辣味雞翅。



        



        房間窗戶一大片，看著總覺得窗台空空的。剛開始很擔心養植物的話，總有把植物養死的傾向。後來決定乾脆養可以收成來吃的植物，快死的時候就拔起來吃掉就好了。沒想到反而效果出奇的好，一直到前一陣子溫度降下來之前都茂盛到不行。



        窗台上的植物，有薄荷(Mint)、百里香(Thyme)、羅勒(Basil)，跟後來有人說做菜要用到，另外買的一盆平葉巴西利芹(Flat Leaf Parsley)。



        可惜都是草本的，大概撐不過這個冬天。



        準備：雞翅兩支，紅辣椒一根，白酒小半杯，蒜一瓣(大)，現磨胡椒粉、鹽適量，百里香適量。



        雞翅由關節部位切開成小塊，用胡椒與鹽略醃。辣椒切絲，蒜切片。新鮮百里香切成小段，乾燥的就備用小半匙就可以。



        起油鍋，爆香蒜片，將雞翅塊放入鍋中略煎，翻面後加入辣椒絲、百里香與白酒。略翻炒後蓋上鍋蓋將雞翅悶熟；記得不時翻面。



        雞翅熟透之後移開鍋蓋至酒汁收乾，即可起鍋。



        配菜是包心菜清炒磨菇。

深夜廚房裡的實驗

        雖然頗有自信做菜不賴，不過甜點是我不碰的東西；除非是那種小兒科點心：甜煎餅、鬆餅、法式吐司...用煎鍋就可以搞定的東西。或者是製作果醬、綠豆湯花生湯這種跟燉湯一樣概念的東東。



        原因是做菜是種感覺，大致上不會錯到哪裡去。



        西式甜點根本是種精益求精的科學!!...我除了生物學所有科學類科是死當的。



        在廚房裡弄東弄西是種享受，鹹了加糖、甜了加鹽，欠點味道加點醋：全部是可以立即改正的。西式甜點一旦送進烤箱就是阿彌佗佛，大家保佑!



        要用秤子量糖鹽麵粉雞蛋牛奶...根本是種折磨成份大點。



        頂多...頂多就是手打鮮奶油，草莓咩。



        今天晚上窮極無聊，想著吃點甜的；冬天到了老想著吃。想起來，廚房還剩下兩顆蛋，於是就半夜三更跑進廚房。



        好了，材料有：麵粉、糖、雞蛋兩顆、牛奶、牛油。多少?我真的不知道啊...Orz(實驗結果是大概需要四顆蛋跟大很多的碗：這點倒是很確定。)



        猜測如下：麵粉三大匙，糖一大匙，牛奶100 cc以內，牛油30g。根據上面說法，四顆蛋的材料大約是全面乘2。(麵糊只會有點微甜，因為現成果醬是滿甜的東西；今天用草苺的。)



        蛋白蛋黃分離，將蛋黃打散，加入糖打至沒有顆粒感。融化的牛油分次慢慢陸續加入蛋黃液中，攪拌的手不要停。



        一點一點的加入麵粉與牛奶，確定沒有麵糊滑順沒有顆粒；備用。



        洗淨打蛋器，把蛋白打成發泡狀態(天，用手打真的很要命)。



        慢慢把發泡的蛋白加入麵糊中，輕輕攪拌麵糊與蛋白到充分混合。



        將模型抹油，倒入兩匙麵糊，現成果醬小半匙。



        烤盤上等距離放置好模型，倒入一點水，然後放進烤箱刻度4到5中間烤約20分鐘到半小時，用牙籤插入沒有沾麵糊即可。







        實驗結果：果醬會往下沉，所以我想...應該更麻煩點：先倒入一層麵糊，送進烤箱烤約20分鐘，拿出來加果醬，上面再倒一層麵糊，然後繼續烤?不過，我只是猜。







       我承認，蛋白沒有打到完全發泡...不過我手打的快要斷掉了啊...。

聖誕寶貝

        反正聖誕節剩不到一個月。



        主題曲換成Santa Baby，凱莉米洛版。



        不知道為啥歷代版本都要唱的性感挑逗，不過好玩嘛，聽聽。



Santa Baby,

Just slip a sable under the tree

For me

Been an awful good girl

Santa Baby,

So hurry down the chimney tonight



Santa baby,

A 54 convertible too

Light blue

I'll wait up for you, dear

Santa baby,

So hurry down the chimney tonight



Think of all the fun I've missed

Think of all the Fella's that I haven't kissed

Next year I could be just as good

If you'll check out my Christmas list



Santa Baby,

I want a yact and really that's not

A lot

Been an angel all year

Santa Baby,

So hurry down the chimney tonight



Santa honey,

One little thing

I really need

The deed

To a platinum mine

Santa Baby,

So hurry down the chimney tonight



Santa cutie,

Fill my stocking with a duplex

And checks

Sign your 'ex' on the line

Santa cutie,

and hurry down the chimney tonight



Come and trim my Christmas tree

With some decorations bought at Tiffany's

I really do believe in you

Let´s see if you believe in me



Santa Baby,

Forgot to mention one little thing

A ring

I don't mean on the phone

Santa Baby,

So hurry down the chimney tonight

Hurry down the chimney tonight 

Hurry...tonight



        簡單說，女生一邊挑逗聖誕老人一邊要昂貴的要命的禮物。情人果然是最棒的聖誕老人啊...。

Chinese Beef Stew

        其實就是燉了一鍋牛肉。



        光說beef stew，老外做法跟中國人真的不太一樣。



        為啥不乾脆叫中文?呃...因為口味上不知道該叫做清燉還是紅燒。顏色沒有紅燒深，而且湯可以直接喝；說是清燉，其實真的有加醬油...。



        材料：牛肉，部位很重要。Josie教我買的部位要是joint，關節肉(中文慣例，我想不起來是啥?)；用braising steak其實也可以做的差強人意。最糟的選擇是那種老外賣來專門做beef stew的牛肉塊，跟牛排肉。青蔥一根(沒有，所以省略)，薑、蒜足量，番茄一到兩顆，八角數顆、花椒(普通胡椒顆粒也成)、辣椒一兩根，洋蔥一顆，白蘿蔔一根(沒有，拉倒)。醬油、酒、糖鹽少許。







        牛肉切小塊，放入滾水中，去除血水浮沫。



        蒜剝皮拍碎，薑切粗片，洋蔥切大丁，有青蔥切段，八角略沖洗，辣椒切一刀，白蘿蔔切丁，蕃茄切小塊。



        牛肉稍滾確定不再出血水，浮沫撈淨後加入蔥薑蒜，八角花椒跟辣椒。



        稍滾約十分鐘，加入洋蔥、白蘿蔔跟蕃茄，轉小火。



        倒入等量醬油與酒，加入一大匙糖與四分之一匙鹽。



        繼續小火燉煮約一小時即可準備下麵吃牛肉麵。