番茄洋菇雞肉Pasta

        來到英國整整一週，我上市場採買了好些好料。



        台灣室友上個星期的熱情招呼，讓我決定晚餐弄個pasta回報她。英國當地有賣現成的pasta sauce，不過我因為不會做白醬才買了一小罐；至於番茄醬...我想應該不難吧?之前又買了香料，就自己玩玩看。



        兩個人吃的材料如下：番茄兩顆、洋蔥四分之一到三分之一顆、雞肉約半塊雞胸肉、洋菇四顆，義大利綜合香料、胡椒跟鹽均適量。



        把番茄、洋蔥、洋菇全切成小小丁，雞肉切小塊用一點鹽、胡椒跟香料略醃。



        起油鍋，先炒香洋蔥，等到洋蔥炒軟之後加入洋菇，稍微翻炒即可加入番茄丁，炒到番茄軟爛為止。加約100ml的水，一點鹽和胡椒，再灑點義大利綜合香料，在爐子上伴煮到濃稠狀(這時番茄如果切的夠小就已經化開了)。加入雞肉，多加點水把雞肉劃開煮熟，再把湯汁收到差不多可以拌penne筆尖麵就好。



        兩個女生吃的penne大約三分之一包，煮約五到八分鐘，出來很大一鍋。



        把penne撈出來，麵湯可以另外煮速食湯喝，麵則丟進離火的醬料鍋裡面回到火上拌炒一下，就可以裝盤囉！



        點心來點早熟的小草莓，滋味酸酸香香的。用約30ml的double cream加上一大匙的細砂糖打發(約攪打6分鐘)，草莓對半切好洗淨，水分瀝乾後丟進打鮮奶油的大碗輕輕攪拌，就連點心也是很美味的享受嚕。^-^