台灣味

        暨前一天炸了排骨油煙沒有很大之後，我跟室友的膽子就大了起來。



        出門去買了冷凍的花枝身(貴啊...真是有夠他X的貴...)、節瓜(Zucchini)、蘑菇、青豆，另外又化冰兩塊雞腿肉。



        猜猜看啊，有這些材料而且還需要炸的台灣味是什麼呢?



        鹽酥雞啊~~少了九層塔也一樣要吃的好東西。



        花枝退冰，攤成一片用紙巾將水份吸乾。一隻大慨切成三片，再切成塊狀。雞腿去骨，攤平吸去水分，切成小塊。節瓜切滾刀塊、蘑菇對半切再各分成三塊扇形小塊，青豆去頭尾。



        花枝塊灑上現磨胡椒粉，抓散之後再灑上太白粉，確定每片花枝都有均勻的裹上一層薄粉。



        節瓜塊直接裹上薄薄的太白粉。



        雞肉塊用鹽、少量醬油、現磨胡椒粉及五香粉醃約半小時後再裹上太白粉。



        起油鍋(這次是用湯鍋)，油熱之後將材料分批炸好瀝油即可。炸好的節瓜甜甜軟軟的，感覺好像吃絲瓜喔~~

鹽酥雞





炸花枝





素菜類