再補一記

        食譜潮到此告一段落，之後要開始補遊記；這是欠下來的最後一篇。



        我個人覺得可以拿去開餐館用，好吃耶。



        百里香辣味雞翅。



        



        房間窗戶一大片，看著總覺得窗台空空的。剛開始很擔心養植物的話，總有把植物養死的傾向。後來決定乾脆養可以收成來吃的植物，快死的時候就拔起來吃掉就好了。沒想到反而效果出奇的好，一直到前一陣子溫度降下來之前都茂盛到不行。



        窗台上的植物，有薄荷(Mint)、百里香(Thyme)、羅勒(Basil)，跟後來有人說做菜要用到，另外買的一盆平葉巴西利芹(Flat Leaf Parsley)。



        可惜都是草本的，大概撐不過這個冬天。



        準備：雞翅兩支，紅辣椒一根，白酒小半杯，蒜一瓣(大)，現磨胡椒粉、鹽適量，百里香適量。



        雞翅由關節部位切開成小塊，用胡椒與鹽略醃。辣椒切絲，蒜切片。新鮮百里香切成小段，乾燥的就備用小半匙就可以。



        起油鍋，爆香蒜片，將雞翅塊放入鍋中略煎，翻面後加入辣椒絲、百里香與白酒。略翻炒後蓋上鍋蓋將雞翅悶熟；記得不時翻面。



        雞翅熟透之後移開鍋蓋至酒汁收乾，即可起鍋。



        配菜是包心菜清炒磨菇。